Schankanlagenreinigung

Reinigung und Desinfektion der Getränkeschankanlagen.

Reinigen und desinfizieren bedeutet, alle Verunreinigungen zu entfernen, so dass die Anlage sauber ist. Verunreinigungen sind nachteilige Beeinflussungen für Getränke- und Grundstoffe, Bauteile und Anlagen. Hierzu gehören auch Getränke- und Grundstoffreste, Mikroorganismen und deren Stoffwechselprodukte. Durch das angewandte Reinigungs- und Desinfektionsverfahren wird gewährleistet, dass der geforderte Reinigungserfolg erzielt wird.

Leistung im Überblick:

• Chemisch bzw. chemisch-mechanische Reinigung und Desinfektion aller Bauteile
• Reinigung und Desinfektion der Getränkeschankanlage erfolgen im 14 tägigen Rhythmus
• Wiederkehrende Prüfung und Gefährdungsbeuurteilung erfolgen im 2 jährigen Rythmus
• Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle erolgt im jährlichen Rhythmus
• Einwandfreier, hygienischer Zustand der Getränkeschankanlage

Worin liegt Ihr Nutzen?

Unsere Dienstleistung entspricht den Vorschriften, die der Betreiber der Getränkeschankanlagen einhalten muss.

• EU-Verordnung NR.852/2001 über Lebensmittelhygiene
• Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in der Gastronomie des DEHOGA,
• Berufsgenossenschaftlichen Regel (BGR 228) „Errichtung und Betrieb von Getränkeschankanlagen“,
• Dienstleistung erfolgt nach DIN 6650-6 Getränkeschankanlagen
• Anforderungen an Reinigung und Desinfektion
• Anleitungen der Getränke- und Gerätehersteller
• Einen Ansprechspartner

	Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten BGR 228 Errichtung und Betrieb von Getränkeschankanlagen.		(.pdf 2 MB)
	Arbeitssicherheitsinformationen 6.84/08 Reinigung und Desinfektion von Getränkeschankanlagen.		(.pdf 505 kB)
	Arbeitssicherheitsinformationen 6.83/08 Sicherheitstechnische Prüfungen bei Getränkeschankanlagen.		(.pdf 173 kB)